NEISSON 2019 rhum Straight from the Barrel fût n°657 Adrien


NEISSON 2019 Straight from the Barrel fût n°657 Adrien New Vibrations 58,1%, Agricole Rum, France / Martinique 1 seule bouteille disponible ORIGINE Distillée le 12 juillet 2019, cette version a vieilli dans le chai « Adrien » qui présente un taux d’hygrométrie moyen de 76 % et une température moyenne de 27,4°C. Que ce soit sur le plan aromatique ou gustatif, cette version possède une texture dont le grain velouté et poudré est un pur enchantement. Très solaire, sur le plan chromatique, elle laisse également admirer un camaïeu de couleurs dorées et ambrées dont l’effet moiré fait écho à sa complexité. NOTES DE DÉGUSTATION Nez : ample, profond. Résineux (thuya), médicinal (baume du tigre), exotique (kiwi jaune, banane verte) et chocolaté, le nez se révèle particulièrement solaire. À l’aération, giroflée, poivre noir, piment et plantes aromatiques (sarriette, romarin) s’entremêlent avec délice. Bouche : vive, tonique. Des bâtons de réglisse constituent la colonne vertébrale sur laquelle se posent des noix de muscade, des racines de gingembre et du curry. Puis, des notes de vanille et des fèves de cacao incarnent une séquence gustative très harmonieuse. Finale : longue. Dans la parfaite continuité de la bouche, l’entame de la finale est fibreuse (canne à sucre) et poudrée (cacao). Puis, du jus de canne aux accents floraux et miellés se répand sur l’intégralité du palais. L’arrière-bouche est herbacée (tabac) et capiteuse (giroflée, pensée).

205EUR :

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